ピオーネは巨峰の血を受け継ぎ、色は濃い紫から紫黒色で、粒が非常に大きく食べ応えがあるブドウです。
果粒は巨峰よりやや大きく、爽快な香気（マスカット）をもち、風味が大変いいのが特徴。
多汁で、糖度も１６度以上になり、強い甘さとそれを支える酸味を持っています。